食品安全衛生直接關系到百姓的身體健康，因此對作為整個食品生產過程一部分的包裝也有了很高的要求，很多企業在制定自己的食品安全體系的時候，金屬檢測就是其中重要的一項。

    食品金屬異物的來源

食品安全最關鍵的兩個環節是加工原料的獲取和食品生產過程。金屬或異物的來源很復雜，既有可能來自生產原材料本身，因為廠家在清理的過程中未能完全清除而帶到了食物中；也有可能來自由供應商提供的包材或直接來源于生產過程，例如在各生產廠家實現機械自動化的同時，他們使用的機械設備也帶來了一些安全隱患，由于生產過程中機械零件磨損造成掉屑或零部件的直接掉落等，這些不受歡迎的金屬異物不但影響產品的口味及品質，而且含有鉛、汞等多種有害的物質。體積小，用肉眼很難發現，非常容易被消費者誤食，對消費者的健康形成了巨大威脅。

    金屬檢測機

很多食品生產企業會根據自身的具體情況引進各種品牌、類型的檢測儀器，目前市場上應用最多的是金屬檢測機。一般金屬檢測機能夠將鐵、不銹鋼等金屬檢測出來，而且現在使用的檢測設備都比較穩定，基本沒有漏檢的情況出現。
    現在金屬檢測的應用技術已經很成熟，金屬檢測設備的使用既確保了食品生產的安全衛生也提高了生產效率，同時，為各生產企業通過HACCP和GMP等認證體系提供了必要條件，減少了食品安全工作中的巨大隱患，降低了搞好食品安全工作的難度，使消費者在購買、食用食品時也更安全、放心。